Comprare kefir al mirtillo: coltura viva per farlo in casa

Con una coltura viva di kefir di latte prepari prima un kefir bianco fresco e poi lo trasformi in kefir al mirtillo aggiungendo la frutta dopo aver filtrato i grani. Non è un vasetto già aromatizzato: è un modo per uscire dal prodotto industriale e scegliere tu latte, acidità, consistenza e quantità di mirtilli.

Kefiralia invia una coltura fresca pronta all’uso, con istruzioni e ricette. Il kefir di latte fermenta a temperatura ambiente e, quando raggiunge una consistenza simile a uno yogurt liquido, si filtra: i grani tornano nel latte, mentre il kefir ottenuto può essere frullato con mirtilli freschi o surgelati.

Kefir al mirtillo da bere o kefir bianco da aromatizzare?

Il kefir al mirtillo da bere pronto, come alcuni prodotti Activia, Milk Kefir o varianti multifrutti, è comodo perché si consuma direttamente. La coltura viva lavora in modo diverso: produce una base bianca non zuccherata né aromatizzata, da personalizzare dopo la fermentazione. Puoi ottenere un kefir più liquido frullandolo con mirtilli, oppure più denso lasciandolo raffreddare prima. I grani restano separati dalla frutta, quindi la coltura madre non viene sporcata.

Calorie, valori nutrizionali e confronto con i prodotti pronti

Le calorie del kefir al mirtillo fatto in casa dipendono dal latte usato, dalla quantità di mirtilli e da eventuali dolcificanti. Le tabelle dei prodotti pronti, come Milk Kefir Mirtillo nero o Kefir Mirtillo Activia, indicano valori nutrizionali riferiti alla loro ricetta specifica. In casa il vantaggio è la regolazione: puoi partire da kefir bianco, aggiungere solo frutta e modificare gusto e consistenza senza ricomprare ogni volta vasetti monouso.

Domande frequenti